Já tentei fazer várias receitas de pão de queijo (sem queijo) e esta aqui foi a que mais gostei. Fiz bolinhas pequenas e elas assaram bem, ficaram crocantes. Uma delícia!

Ingredientes:
4 Batatas grandes ou 5 batatas médias
2 xic. Polvilho azedo
2 xic. Polvilho doce
1 col. (sopa) Sal
½ xíx. Óleo Girassol

1/2 xíc. da água fervente (da batata)
 2 dentes de alho espremidos ou 1 cebola pequena bem picada (em fiz com cebola)

Modo de Fazer:
Descasque as batatas, pique em pedaços grandes, coloque na panela de pressão com água, o alho/cebola e cozinhe por 5 minutos. Em uma vasilha coloque o polvilho e mexa bem misturando com o sal. Escorra a batata e utilize 1 xic. da água fervente do seu cozimento para despejar sobre o polvilho. Misture até virar uma farofa. Em outra vasilha amasse a batata junto com o óleo e despeje sobre o polvilho. Misture tudo muito bem. Faça as bolinhas e coloque na forma. Pré-aqueça o forno por 10 min e asse por aproximadamente 20 min (dependendo do tamanho das bolinhas).

Fonte: Blog da Melissa Barcelos

Pão de Queijo (sem queijo)

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