Ingredientes:
1 ½ xíc. de milharina
1 ½ xíc. farinha de trigo
2 xíc. de leite vegetal (uso 1 vidro de leite de coco + água)
¾ xíc. de óleo
1 ½ colh. sopa de fermento em pó (substituo por 1 1/2 colh. de fermento biológico p/ massas doces, ou 3 colh. de fermento Ener-G)*
1 ½ xíc. de açúcar demerara
1 colh. chá de erva doce ou
¾ xíc. de coco ralado
Modo de fazer:
Misturar o leite de coco e o óleo, acrescentar demais ingredientes e misturar bem. Colocar em forma de pudim untada e esfarinhada e assar em forno médio.
* Nota: O fermento químico não é saudável, é composto por bicarbonato de sódio, que irrita as mucosas do sistema digestório. Uma opção melhor é usar o fermento biológico. Ao usá-lo para massas doces é melhor esperar 24 horas para consumir, pois em menos tempo o gosto do fermento pode ficar forte. Outra opção é o fermento Ener-G Baking Powder, que não contém bicarbonato de sódio e pode ser comprado pela Internet. Para conhecer o produto, clique aqui.
Receita de Rute Bazan
Bolo de Milharina

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