Ingredientes:

1 ½  xíc. de farinha de trigo integral
1 ½  xíc. de farinha de trigo branca
¾ xíc. de açúcar mascavo ou demerara (ou mel)
1 colher de sobremesa de fermento em pó (ou 2 colh. de sobremesa de fermento EnerG)*
1 ½ xíc. de suco de laranja
1/3 de xíc. de óleo
½ xíc. de uva passa

Modo de fazer:

Misture em uma vasilha todos os ingredientes secos. Depois, junte a eles os ingredientes úmidos e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

Coloque numa forma média, untada, e leve para assar em forno na temperatura 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até o centro do bolo ficar seco.

Nota: O fermento químico não é saudável, é composto por bicarbonato de sódio, que irrita as mucosas do sistema digestório. Algum tempo atrás conheci e experimentei o fermento Ener-G Baking Powder, que não contém essa substância e pode ser comprado pela Internet. Para conhecer o produto, clique aqui.
Bolo de Laranja

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