Ingredientes:
3/4 xíc. de açucar mascavo
1/2 xíc. de óleo
100 ml de leite de coco
1/2 xíc. de coco ralado
1 colh. chá de baunilha
1/2 colh. chá de sal
1/2 xíc. de farinha de trigo (pode ser integral)
2 xíc. de aveia


Modo de fazer:
Misture o açucar, o óleo a bauniha e o sal primeiro. Depois acrescente os demais ingredientes. Passe óleo nas mãos e faça bolinhas pequenas. Coloque-as em uma forma untada e esfarinhada e aperte-as para achatá-las. Asse em forno moderado por aproximadamente 15 minutos. Retire quando estiver levemente dourado, ainda meio mole. Ela fica mais firme ao esfriar.

Receita recriada por meu querido esposo, Dawerne.
Bolacha de Aveia e Coco

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